Savoir-faire & Innovations

Nous avons la capacité à innover et à bouger les lignes

NOS INNOVATIONS OENOLOGIQUES

Depuis près de 60 ans, nous sommes animés par un fort esprit pionnier voire agitateur d’idées.
Nos oenologues Thierry Walet, Camille Potaux et Emmanuel Couzi accompagnent nos caves adhérentes et travaillent sur des profils de vins rouges plus denses, plus fruités, modernes ou classiques. Pour les vins rosés, ce sont des profils aromatiques, frais, élégants et aériens qui sont recherchés. Pour les vins blancs on s’attachera à la fraîcheur, la tension, la complexité et la minéralité.
Dans nos domaines, nos oenologues expérimentent volontiers des techniques de vinifications plus rupturistes pour aboutir à des vins d’exception. Les nombreuses récompenses obtenues par les vins du Domaine de Galuval en sont la preuve. Sur nos marques, nous avons été pionniers il y a une dizaine d’années sur les vins Bio et sans soufre ajouté. C’est ainsi que millésime après millésime notre cuvée La Résistance ravit le palais de nombreux consommateurs.
Nous nous appuyons sur la diversité et la richesse de nos terroirs et nous nous efforçons de rester en permanence connectés aux attentes de nos clients et consommateurs.

NOS INNOVATIONS PACKAGING ET CONDITIONNEMENT

Véritable spécialité de l’Union depuis sa création, nous innovons en permanence en matière de conditionnement afin d’être au plus proche des nouvelles tendances de consommation.
Avec le lancement de formats innovants comme notre bouteille 25cl à la fin des années 1990, le format Bag-in-Box ou plus récemment les canettes 25cl, nous osons le changement.
Depuis de nombreuses années, nous avons adopté une démarche d’amélioration continue de nos emballages. A titre d’exemples, on peut citer la réduction du poids de nos bouteilles, l’utilisation de papiers certifiés FSC, d’encres végétales sur nos étiquettes. Pour nos bag-in-box, nous travaillons au long cours avec nos fournisseurs. De la poche plastique au robinet, en passant par le carton, chaque élément est passé au crible pour réduire la production de déchets et faciliter le geste de tri par le consommateur. La suppression de la poignée plastique génère chaque année une réduction de 7 tonnes de matière plastique.

Cellier des Dauphins a ainsi remporté à 2 reprises en 2020 et 2023 le premier prix du Concours d’Eco-conception Millésime organisé par Adelphe

L’ART DE L’ASSEMBLAGE

Fort de notre diversité de terroirs et de cépages, à l’issue des vinifications, nos œnologues disposent d’un éventail de cuvées qui sont autant d’arômes, de goûts et de couleurs pour composer des vins uniques issus de leur assemblage. Au fil du temps, l’assemblage a fait la réputation des vins de la vallée du Rhône. Cet art de la composition est chez nous un véritable savoir-faire qui nous permet d’affirmer l’identité de nos profils de vins. C’est ainsi que nous proposons à nos clients et consommateurs des vins tout en équilibre, dotés de leur plus belle expression.